花山隱居位于花山腳下白馬澗內(nèi)，是蘇州知名的特色民宿酒店，位于酒店內(nèi)的素食館也一直有著不錯的口碑。
花山隱居素食館的廚師來自蘇州當?shù)兀蛷d的大部分菜品都是地道蘇州風味，講究甜出頭、咸收口，濃油赤醬。菜單中既有多道應季蔬菜、豆類和菇類菜品，也有素雞塊、素鮑魚、紅燒肉等仿葷菜品。與大蔬無界單點形式不同，花山隱居為中式桌餐，每桌餐標固定，分為150元/人和200元/人兩種檔次，就餐時顧客無法自己點單，一律由廚師配菜。
花山烏米飯用糯米和烏飯樹葉制成，所用的烏飯樹葉全部采自旁邊的花山。烏飯樹葉在江蘇和安徽一帶也被叫做南燭葉，每年四月時，當?shù)卦S多人家都有吃烏米飯的傳統(tǒng)，花山隱居將這道傳統(tǒng)小吃納入菜單，全年供應，不再受時節(jié)限制。用烏飯樹葉染色蒸成的糯米飯通體黑亮，店家在飯團面上撒有不少白糖，口感軟糯綿甜，是當?shù)厥晨妥钕矏鄣牟褪场Ｈ羰遣幌蔡鹂冢砂盐覆靠臻g留給芝士焗番茄和黑椒杏鮑菇。芝士焗番茄內(nèi)部填充有薏米仁、玉米粒、辣椒粒等食材，頂上再以芝士為蓋，經(jīng)過高溫焗烤后，芝士的香味被完全釋放，彌漫在番茄內(nèi)部，餡料奶香氤氳，番茄酸甜可口。黑椒杏鮑菇比較重口，被湯汁完全覆蓋的杏鮑菇口感鮮美，黑椒味濃，回口伴有絲絲辣味。
除了素食菜品，花山隱居還單獨供應花山菩薩素面。蘇式面名聲在外，花山菩薩面雖是素面，制法也同樣講究。面湯由多種全素食材熬煮幾個小時而成，清淡鮮美；澆頭的食材包含了油面筋、白玉菇蟹味菇、胡蘿卜、草菇、蠶豆、蘑菇、山筍、木耳、黃花菜和香菇十種，制作時先焯后炒，且只加入有筍油、鹽和蘑菇精調(diào)味，食味原真；澆頭之外，菩薩面還配有一小份八寶炒醬，同樣也是由大廚用全素食材炒制而成，口味稍重于澆頭，用來沖抵素面的清淡最好不過；面條是菩薩面的重頭戲，經(jīng)驗老道的廚師將煮面時間控制地恰到好處，起鍋時將其卷成“鯽魚背”放入湯中，一碗地道的花山菩薩素面才算正式完工。上桌的素面湯體清澈香醇，表面泛有圈圈油花，面條筋道彈韌，再配上豐富的澆頭和八寶炒醬，味道清淡而不乏味。
花山隱居酒店位于花山景區(qū)游客中心旁，進門是典型的蘇式園林風光，綠植假山亭榭交錯有致。素食館位于酒店深處，經(jīng)過前門院落和幾間客房便可到達，就餐區(qū)明亮寬敞，老式桌椅更添幾分古樸雅致。所有服務人員穿著素雅，溫和有禮，周到及時，服務體驗尚佳。若前往就餐最好提前一天預訂，否則會有較長等待時間。
