讀者可能會(huì)覺(jué)得奇怪，怎么又出現(xiàn)“陳記順和”？此處的陳記順和成立于2015年，原名“陳記順河”（為了更好區(qū)分，以下用“陳記順河”表示），歸屬上海三人行餐飲管理公司，與蘇州陳記順和的餐廳運(yùn)營(yíng)相互獨(dú)立。

上海三人行餐飲管理公司在上海擁有多家運(yùn)營(yíng)多年的骨頭王湯煲餐廳，對(duì)于牛肉的供應(yīng)鏈管理駕輕就熟，旗下的上海陳記順和自然不愁優(yōu)質(zhì)牛肉來(lái)源，而離上海不遠(yuǎn)的蘇州陳記順河也能同等受益。不過(guò)和上海店面一天兩次的配送頻率不同，陳記順河牛肉每天只有一批牛肉到店，即使是在客流量較大的周末，餐廳也只是讓供應(yīng)商上午多配送一些牛肉，對(duì)晚市食客而言已錯(cuò)過(guò)了牛肉“本味”的最佳時(shí)機(jī)。

陳記順河提供了多達(dá)9種鍋底可供選擇，甚至有霸王花翅湯鍋此類(lèi)在潮汕牛肉火鍋中少見(jiàn)的類(lèi)型，適合喜歡嘗鮮的食客。餐廳難能可貴地將價(jià)格最實(shí)惠的順和清湯鍋（但38元的售價(jià)依舊比常見(jiàn)的28元高）列為了首選鍋底，并在菜單里建議食客首先品嘗加了芹菜末的牛肉湯，充分體驗(yàn)儀式感。

每天慕名而來(lái)的食客眾多，切肉師傅的刀工也已十分嫻熟。有趣的是，餐廳繁忙、清閑時(shí)間段的牛肉刀工出品、擺盤(pán)差距較為明顯，清閑時(shí)間段的表現(xiàn)顯然較好，不過(guò)總體依舊是中等偏下。每盤(pán)肉皆有紙片標(biāo)明牛肉類(lèi)型以及涮肉時(shí)長(zhǎng)。

姑蘇69閣店是粗礦的工廠風(fēng)格，但仍展現(xiàn)出一定的秩序性。環(huán)境的清潔度觀感不佳，餐具也有些不太干凈。服務(wù)員的態(tài)度還不錯(cuò)，只是應(yīng)付數(shù)量眾多的食客有些忙不過(guò)來(lái)。店外的停車(chē)位較多，一般不會(huì)出現(xiàn)沒(méi)位置的情況。餐廳還提供了免費(fèi)的停車(chē)劵可供使用，較為貼心。