云南菜因其口味豐富、取材廣泛，近年來深受老饕們的喜愛。為了向上海及世界各地的食客推廣云南美味，上海市云南商會會長尹安泰于2011年牽頭成立了上海云上云餐飲有限公司，旗下餐廳雲上云源生態云南菜是云南省政府滇菜入滬示范餐廳，曾榮獲云南省餐飲工程優秀企業獎。
云南地處氣候多樣的云貴高原，擁有極為豐富的物產資源。當地人做飯就地取材，菜肴多以花、菌、竹、蟲、藥、果、珍為料，烹飪手法既有漢族的技藝，又保留了少數民族古老的技法，色香味別具一格，有著天然氣息。雲上云90%的食材均從云南空運過來，廚師也都來自云南本地，保障了菜品口味的純正。
來到雲上云如果不吃一碗古法過橋米線，最難將息。古法過橋米線是雲上云在云南省政府駐滬辦事處的聯絡幫助下由云南菜國手親自教授完成的。古法湯底由有一年以上蛋齡的老母雞、兩年陳的老宣威火腿、豬腿骨、干貝和大蝦米等二十多種原料熬制而成。為了保證雞湯被盛在碗里后持續沸騰，所用的碗都要先在250攝氏度的烤箱里加熱。盛湯之前會在碗中放入過橋米線唯一的調料——白胡椒，再用事先煉好的雞油熗碗。雖然古法過橋米線的精髓在于湯底，但雲上云使用的葷碟和素碟（配菜）也毫不遜色，其中包括魚片、蝦肉、雞肉、火腿、黑松露、松茸、天麻花、菊花瓣和韭菜。“舌尖”總顧問沈宏非先生對雲上云的古法過橋米線贊賞不已，據說曾一口氣下肚兩碗。由于湯底制法繁瑣，每日雲上云僅供應五十份過橋米線，感興趣的食客需要安排好就餐時間。
雲上云幾乎每道菜都不會讓食客失望。點單率最高的騰沖老奶洋芋在傳統做法的基礎上搭配了秘制水腌菜、西紅柿以及十幾種香料，口感更加豐富，老少皆宜。大救駕是把餌塊與鮮肉片、火腿片、雞蛋、香菇、西紅柿等輔料一起炒制，并加入各種香辣作料，成品色香味俱全。雲上云的普洱大明蝦也相當受歡迎，普洱都事先被翻炒過，做出的菜不會有苦澀味，大明蝦全部開背處理，蝦肉十分入味。吃云南菜肯定少不了各種菌菇，每年八、九月份的時候，雲上云就會上演菌菇宴，松茸、雞樅、牛肝菌、青頭菌、谷熟菌、雞油菌等六大菌類，共十九種菜式紛紛出品，菌菇宴持續的時間將會長達2個月，屆時食客可以來此嘗鮮。
雲上云餐廳近南京東路地鐵站，交通十分便利。餐廳的環境主打暗色系，并使用點光照明，私密性很好。食客就座后，服務員會先上一杯蕎麥茶，在食客就餐期間及時續水。服務員的態度友好，對食客的任何需求都能及時響應。雲上云餐廳隔壁是合潤天香茶館，主打普洱茶和滇紅茶，食客酒足飯飽后可以移步至此喝茶聊天。
