印象徽州是一家在上海開了十多年的徽菜館，經(jīng)營的年份足以說明它的實(shí)力。相比之前，雖然菜品豐富程度有所下降，但其出品依然處于上海徽菜的較高水平。
印象徽州比較有特色的地方在于他們家的臭鱖魚會(huì)附加一條野生鱖魚，不過由于野生的鱖魚在大自然中不斷參與競爭，食物攝入不穩(wěn)定，因此體型大小不一，印象徽州的野生鱖魚就比養(yǎng)殖的小很多。但正因?yàn)槿绱耍〉囊吧赭Z魚比大的那條更加入味，適合喜好重口味的食客。刀板香則是印象徽州的另一道推薦菜，它使用的是皖南的土豬，將豬肉腌制后切片，放在香樟木板上，通過木板吸走肉的油膩，同時(shí)豬肉也附有香樟氣息，口感清爽。印象徽州的地耳補(bǔ)元草其實(shí)就是地耳炒韭菜，地耳又叫地木耳，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富，廚師使用韭菜和地耳一起大火翻炒，做出來的口感既嫩又脆。店家的紅燒肉也值得推薦，全程使用黃酒燒制，時(shí)間長達(dá)三個(gè)小時(shí)以上，豬肉不僅入味，而且軟爛不膩口。
印象徽州的餐廳位于二樓和三樓，二樓既有散座也有包房，三樓全是包房，最大的一間可坐滿16人。大廳裝修具有徽州風(fēng)格，天花板上還懸掛許多筒形的照明燈籠。與一般菜單點(diǎn)餐的店不同，印象徽州不提供紙質(zhì)菜單，食客需按照吧臺(tái)右邊的菜牌點(diǎn)單，上面的圖片比原來的菜單更加直觀，方便食客進(jìn)行選擇。
