在廣州想要享用到一流的英式下午茶，TWG是不二之選。TWG Tea沙龍與精品店有全廣州最出色的英式茶飲，還有不輸熱門甜品店的下午茶點心。TWG 號稱是“茶界LV”，如今的TWG已經(jīng)成為現(xiàn)代都市茶文化的代名詞，在自己經(jīng)營的精品店內(nèi)，除了銷售超過800種的頂級茗茶外，還有精致的西式餐點供應，出品評價頗高。 TWG Tea沙龍與精品店有豐富多樣的下午茶套餐可供選擇。其中，曼哈頓都會雙人套餐就屬于比較正統(tǒng)的英式下午茶，也是店內(nèi)最受歡迎的套餐之一：咸點三明治、馬芬或司康餅、TWG手工茶風蛋糕等TWG經(jīng)典下午茶點心均包含在內(nèi)，分量管飽，再搭配兩壺TWG沖泡茶飲，構(gòu)成最愜意的下午茶時光。 TWG的茶點全部當天現(xiàn)做，為保證品質(zhì)，每天的茶點品種和數(shù)量都比較有限，一般只有5-6種，需要自己到展示柜前挑選。招牌新加坡塔幾乎是天天供應的，雖然它的顏值算不上好看，但是它的味道絕對能夠彌補其在視覺上的遺憾，其表層刷過兩次糖漿，再用噴槍焦化，這種做法能夠讓焦糖更加硬脆，味道更加濃甜，中間則是新鮮的草莓果粒和柔軟的奶凍，清甜又不會膩口。另外，茶香馬卡龍也是TWG極富品牌特色的甜品。馬卡龍本身含糖較多，非常甜，而TWG的馬卡龍則有所改良，每一種口味的馬卡龍都帶有各自特有的茶香味，值得一試。 除了三層塔架的繽紛茶點之外，一壺柔和溫潤的英式茶飲才是貫穿整段下午茶時光的主線。英式茶與中國茶有很大的區(qū)別，它將不同茶種按照不同配比混合，拼配出香氣、口味各異的特色茶飲，并且根據(jù)喜好可加入牛奶或糖飲用。TWG擁有著非常出眾的拼配技術(shù)以及全球大量的茶葉產(chǎn)品組合，在這里總能找到一款適合你的拼配茶品。 為了給客人提供最佳的飲茶體驗，TWG的泡茶用水為全球統(tǒng)一標準，經(jīng)凈化后燒制到90℃~95℃；沖泡茶葉的壺具也經(jīng)過專門設計，具備絕佳的保溫效果，金屬外殼包裹瓷壺，因為內(nèi)部有隔熱層，所以不必擔心燙手。TWG的沏茶師通常要培訓半年左右才允許上崗，為客人沏茶。而且，為確保第一杯至最后一杯的品茶過程均保持一致的口感與香氣，壺內(nèi)只有沖泡好的茶湯，不含茶葉。這樣一壺茶至少需要70元，且不能續(xù)杯。當然，你也可以買茶葉回去自己泡，不過，同樣的茶葉，很難泡出TWG沏茶師所呈現(xiàn)的香氣與口味。 在TWG選茶會異常痛苦，至少五折頁的茶單上列滿了近千種拼配茶的名字，如同選紅酒一般讓人困惱。除了依賴店員推薦外，我們在這里列出五款TWG非常受歡迎的茶品作為TWG茶品入門參考：“法式伯爵茶”，經(jīng)典拼配茶品，是TWG暢銷茶品之一，也是英式下午茶經(jīng)典茶飲；“銀月綠茶”搭配有香草及莓果，深受女性歡迎；“蝴蝶夫人之茶”具備各種花香氣息，也是女性最愛茶品之一；“1837黑茶”有漿果、茴香、焦糖的香氣，個性十足；“獅城早餐茶”則獨具新加坡特色。另有一款“玫瑰芬香茶”，因其玫瑰香氣濃郁怡人，在廣州兩家分店都很受歡迎，還經(jīng)常出現(xiàn)斷貨的情況。 廣州兩家TWG Tea沙龍與精品店均位于高檔購物商場內(nèi)，復古又高調(diào)的裝修風格使它長期成為商場內(nèi)最吸引眼球的商鋪。這里的服務水平優(yōu)于一般餐廳，服務員對自家的茶品、餐點如數(shù)家珍，向客人推薦起來得心應手。除了餐位之間較為擁擠之外，極少有不好的用餐體驗。 許多人會好奇TWG品牌logo上的1837字樣，其實它并不是品牌成立年份，TWG品牌成立于2007年，1837是新加披成為全球茶葉貿(mào)易站的年份。最后還須提醒一點：TWG供客人飲茶用的淺口骨瓷茶杯零售價在數(shù)百元左右，如果在用餐過程中不小心損壞，店內(nèi)會根據(jù)具體情況考慮賠償與否，以及具體賠償價格。另外，在店內(nèi)飲茶、用餐均需加收10%的服務費。