有著“食在廣州第一家”美譽(yù)的廣州酒家，前身是西南酒家，1938年毀于戰(zhàn)火，1939年酒家重建，取“食在廣州”之意，改名為“廣州酒家”。廣州酒家已獲中華老字號(hào)、國(guó)家特級(jí)酒家、全國(guó)十佳酒家等榮譽(yù)，并于2017年在上海證券交易所主板掛牌上市。 廣州酒家的廚師實(shí)力雄厚，廚房部在上世紀(jì)擁有“世界廚王”梁賢、“南國(guó)廚王”鐘權(quán)，“翅王”吳鑾、黃瑞、黃振華等名廚；點(diǎn)心部在上世紀(jì)則擁有廣州市點(diǎn)心界“四大天王”中的禤東凌、歐標(biāo)、李應(yīng)三位名師。廣州文昌雞、百花煎釀鴨掌、蟹肉灌湯餃、沙灣原奶撻等都被納入廣東省傳統(tǒng)名菜美點(diǎn)之列，引得不少食客慕名前來(lái)。 廣州酒家擁有利口福、秋之風(fēng)等品牌，有華南地區(qū)最大型的綜合食品生產(chǎn)加工基地，其廣式臘腸出品上乘，店內(nèi)有臘腸的菜均值得一試。 廣州酒家2015年憑借“粵菜烹飪技藝”入選廣州市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。廣州文昌雞、麻皮乳豬、紅棉嘉積鴨、一品天香、燒云腿鱸魚(yú)球等經(jīng)典粵菜值得推薦；蟹肉灌湯餃、沙灣原奶撻、脆皮粉果等廣式點(diǎn)心精品出品不錯(cuò)；而其自創(chuàng)滿漢大全筵、五朝宴、南越王宴等數(shù)道名宴，均深受贊譽(yù)。 目前廣州酒家有15家餐飲直營(yíng)店、1家參股經(jīng)營(yíng)店黃埔店以及1家餐飲加盟店同福中店。廣州酒家各分店裝修風(fēng)格大同小異，但裝潢精美程度及店面大小不一，服務(wù)水平同樣參差不齊。其中文昌總店歷史最老，實(shí)力最雄厚。副品牌天極品主打高端菜式，菜單中鮑參翅肚和生猛海鮮占比更大，環(huán)境與服務(wù)也比普通廣州酒家分店更勝一籌。天極品越華路店還入選LA LISTE全球餐廳1000佳，全中國(guó)僅有68家餐廳入選，廣州僅有4家。除文昌老店外，其他分店多數(shù)位于寫字樓內(nèi)，停車也更方便。等位情況各家不一，建議提前咨詢店家。