香港合發茶餐廳目前深圳在營僅有一家店，位于羅湖。這是一家老牌港式茶餐廳，從裝修到出品都有濃濃的港味，從早餐到夜宵都有供應，是附近的街坊食堂。
香港合發茶餐廳的出品與傳統茶餐廳大同小異，粥粉面飯、港式茶餐廳、面包三明治一應俱全。推薦這里的八寶飯，里面有燒豬、燒鵝、燒腩、油雞、豬蹄、海蜇、咸蛋、青菜，十分豐盛，雖然食材每樣只有一兩塊，但加起來也很飽腹。燒鴨皮脆肉嫩、叉燒香甜軟糯、雞肉香滑可口……配蔥油和酸梅醬，各有風味，每一種都非常好吃。海南文昌雞飯、蜜汁叉燒飯、黑椒牛柳絲炒意粉、海鮮焗飯等，上桌率都很高。喜歡吃肉的朋友，則推薦嘗試自選百搭扒類套餐，78元一份，可選扒大蝦/石斑/雞翅/德國腸/鰻魚其中一種，拼牛柳粒/西冷牛扒/牛仔骨/豬扒/雞扒任一種，醬汁有黑椒汁、洋蔥汁、蒜蓉汁、照燒汁可選，配湯、飲品和主食。
奶茶是一家茶餐廳的標配，也是考量一家茶餐廳出品的重要元素。合發的香滑凍奶茶茶底濃郁但不澀，淡奶又香又滑，甜味恰到好處，入口后余韻悠長，淡淡的奶味停留在口腔中。咖啡香醇幼滑，凍鴛鴦調配得也是比例得當恰到好處。總體而言，合發的飲品水準表現優秀，跟新發、大有利在同一陣線，比港麗、太興味道更好。
香港合發茶餐廳的門面與香港新發燒臘茶餐廳如出一轍，都是彩色霓虹燈繁體字，燒臘明檔同樣顯眼。合發的店內裝修比新發更好，店內圓桌卡座錯落布置，餐廳燈光明亮，燈飾裝修更體現用心。店內空調強勁，服務員態度不熱情但仔細到位，上菜速度快。且合發的人均消費比新發要低十幾元，價格更實惠一些。值得注意的是，歲寶百貨店已暫停營業，大家可不要撲空了。
