瀏陽(yáng)豆豉作為本地土產(chǎn)歷史悠久,距今兩千多年前便已存在,馬王堆漢墓出土物的豆豉姜便是最好的證明。湖南人偏愛(ài)用瀏陽(yáng)豆豉作調(diào)料或佐餐,臭豆腐中鹵水的配料之一也有瀏陽(yáng)豆豉...
臭豆腐是中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃,各地都有獨(dú)具特色的制作方法與口味。長(zhǎng)沙臭豆腐是全國(guó)范圍內(nèi)最為普及也最受歡迎的臭豆腐品種,但如果要吃正宗地道的長(zhǎng)沙臭豆腐,還得親臨長(zhǎng)沙的大...
湖南人嗜辣的特點(diǎn)全國(guó)聞名,剁辣椒更是湖南人佐餐必不可少的家常調(diào)料。剁辣椒制作方法簡(jiǎn)單,將辣椒剁碎加入少量食鹽、白酒等,密封腌制而成。剁辣椒開(kāi)壇即食,味辣且咸。剁辣...
寧鄉(xiāng)花豬與浙江金華豬、四川榮昌豬、江蘇太湖豬并稱(chēng)為中國(guó)四大名豬。寧鄉(xiāng)花豬被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為熊貓豬,并將其形態(tài)描述為烏云蓋白雪,脖戴銀項(xiàng)圈,絲頸葫蘆肚,耳薄體毛稀。寧鄉(xiāng)花...
菊花石雕 菊花石雕與青田石雕、壽山石雕一同被稱(chēng)為中國(guó)的三大石雕。菊花石雕所用的石頭上有酷似菊花的花紋,故稱(chēng)其為菊花石。菊花石雕工藝精湛,在1915年的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上...
位于長(zhǎng)沙的銅官窯距今已有一千多年歷史,是釉下多彩陶瓷發(fā)源地。1999年在印尼打撈的唐代黑石號(hào)沉船上有58000件是長(zhǎng)沙銅官窯的瓷器,足見(jiàn)其當(dāng)時(shí)的影響力。銅官窯也和浙江越窯、河...
醬板鴨發(fā)源于湖南益陽(yáng),如今已成為湖南人喜愛(ài)的一道名吃。醬板鴨的制作工序講究,需經(jīng)過(guò)鹵、風(fēng)干、烤三道工序方可完成。鹵料由花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒、陳皮等組成,因...
棕編是漢族的傳統(tǒng)民間工藝,主要流行于長(zhǎng)江中下游流域。棕編分為日常生活類(lèi)與工藝美術(shù)類(lèi)。日常生活類(lèi)的棕編較為粗糙,不能形成自身的風(fēng)格和派系。而工藝美術(shù)類(lèi)的棕編則較為精...
湘繡是中國(guó)的的四大名繡之一,是起源于湖南的民間刺繡,如今人們所稱(chēng)的湘繡指的是長(zhǎng)沙及其周邊地區(qū)的刺繡。湖南地區(qū)的刺繡歷史十分悠久,在長(zhǎng)沙西漢馬王堆墓中便出土了四十多...
中國(guó)紅瓷器的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)與其燒造技術(shù)的突破有關(guān)。晚唐時(shí)期,長(zhǎng)沙銅官窯燒出的銅紅釉執(zhí)壺打破了青、白瓷的單一色調(diào),1997年,尹彥征率先研制出在1200攝氏度的高溫下燒制的大紅色陶...