大連彤德萊餐飲管理集團有限公司，知名（著名）火鍋品牌，致力于特色火鍋連鎖為主業(yè)，集食品研發(fā)、底料生產(chǎn)、倉儲物流、人才培訓(xùn)于一體的綠色餐飲管理集團

大連彤德萊餐飲管理集團有限公司，成立于2006年8月26日，公司總部坐落于美麗的海濱城市大連，以特色火鍋連鎖為主業(yè)，服務(wù)于大中城市的大眾消費群體。企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，目前全公司連鎖店面共計335家，覆蓋全國九省四十七個城市，總營業(yè)面積十二萬余平方米，員工九千四百余名。

公司投資5000余萬在青島建設(shè)了集食品研發(fā)、底料生產(chǎn)、倉儲物流、人才培訓(xùn)于一體的大型工貿(mào)基地，基地年生產(chǎn)配送底料800噸，生產(chǎn)力可滿足1000家彤德萊連鎖店的經(jīng)營需求。中央廚房嚴格按照國家藥品企業(yè)衛(wèi)生安全生產(chǎn)標準建設(shè)，采用國內(nèi)一流現(xiàn)代化加工生產(chǎn)設(shè)備、自動化與半自動化包裝線，利用化學及風淋除塵物理方法進行消毒，并建立相應(yīng)管控流程，有效的從源頭上杜絕了食品安全風險。在店面細節(jié)管理上也建立了一整套流程，包括透明廚房的建設(shè)、食品證件的檢查、菜品切配的標準等內(nèi)容，讓顧客實際看得見感受得到彤德萊做事實實在在、干干凈凈。

彤德萊始終把顧客的健康放在第一位，公司采購內(nèi)蒙錫林郭勒大草原純天然的羔羊肉，確保羊肉質(zhì)量的同時也贏得了市場的認可。在03年全國打擊假羊肉事件中，彤德萊在第一時間做出表率，積極邀請并配合國家食品藥品監(jiān)督管理部門對彤德萊火鍋店進行檢查。同時，公司嚴格對所有進店原物料的供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品品質(zhì)進行篩選及把關(guān)，保證出品質(zhì)量安全。未來，將一如既往攜手社會各界共同保證食品安全，維護廣大消費者健康權(quán)益。

企業(yè)本著“以人為本、以德為先”、“品嘗美味、分享快樂”的理念，以及“和諧、誠信、創(chuàng)新、共贏”的企業(yè)精神，努力打造綠色健康飲食新文化。經(jīng)過多年的不懈努力，誠信經(jīng)營一次又一次為彤德萊加油助力，幾乎每年都得到各界不同層次的好評和贊譽。2009年，“彤德萊火鍋”獲得青島市綠色食品協(xié)會、青島早報頒發(fā)的“青島市創(chuàng)建食品安全城市突出貢獻品牌”獎；2010年，獲得南京市消費者協(xié)會頒發(fā)的誠信單位獎牌；并配有大篇宣傳報道“彤德萊——中國新潮火鍋之首”；9月獲得大連企業(yè)信用研究會頒發(fā)的“誠信品牌名店”；期間，還榮獲菏澤市和煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”。誠信經(jīng)營使彤德萊受益頗豐，是公司前進發(fā)展不可替代的原動力。

公司計劃以每年80家直營店以上的開店速度進行發(fā)展。彤德萊將傳播健康優(yōu)秀的餐飲文化，作為自己的義不容辭的責任，不斷開拓創(chuàng)新，銳意進取，向著成為國際化一流餐飲企業(yè)的美好明天而不斷邁進。