廣州大漁餐飲有限公司，始于1995年，較具知名的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結(jié)合為特色，通過無煙鐵板臺(tái)，廚師現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳自彌生時(shí)代起；東瀛的漁民出海打魚起錨前會(huì)同前來相送的族人和親屬舉行一些祭祀活動(dòng)以祈福：“風(fēng)平浪靜，魚蝦滿艙，安祥而歸”其中有一個(gè)儀式就是升懸“大漁”旗以保佑“大福大運(yùn)，漁福恩澤于萬民”涵蓋了普通庶民期盼“漁業(yè)豐收，生活富足，平安康健”的吉祥愿望！

鐵板燒起源于上世紀(jì)二十年代的法式廚房，即是煎牛、羊、魚排的扒爐。即厚度十毫米鐵板，因其加熱侯的溫度大大高于常用的法蘭煎盤，能使食材原味在瞬間凝結(jié)，并使?fàn)I養(yǎng)成分不流失，且口感極佳，并帶有絲絲的焦香味。即使現(xiàn)今的西式廚房，扒爐仍被廣泛的作用。精明的日本人把這種烹調(diào)方式加以改進(jìn)后而登上大雅之堂，并美其名曰【在餐桌上為您烹調(diào)美味佳肴】。

大漁自一九九五年創(chuàng)業(yè)以來始終把握著【誠信服務(wù)，物有所值】作為永恒不變的經(jīng)營方針。本店業(yè)主自創(chuàng)的【大漁特色火焰牛排】一直為各界所津津樂道的美食經(jīng)典話題。大漁鐵板燒是聚多年來本店的經(jīng)驗(yàn)及多國朋友的寶貴意見所推出的百款鐵板燒美食，定會(huì)適合與眾不同的您！

目前國內(nèi)餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深圳、東莞、大連、蘇州、無錫、南京、福州、青島、杭州、廈門、重慶、沈陽、濟(jì)南、武漢、長(zhǎng)沙、南寧、成都、合肥、惠州。

鐵板之所以這樣受歡迎，最根本的原因還是它非常符合人們健康飲食的需要。食材新鮮，講究吃到食材的原味，而且料理中少油少鹽，只有中餐用量的三分之一，鮮味完全來自食材本身。調(diào)味品少而精，黃油等是用來提香提鮮，沒有自己的味道，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。而且鐵板可以很快達(dá)到并準(zhǔn)確保持在300度以上的高溫，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。近年來很多人對(duì)日本料理情有獨(dú)鐘，除了喜歡菜式夠精致之外，更因?yàn)樗兄鴮映霾桓F的食材和烹調(diào)方法，令人驚喜不絕。

本連鎖店菜式以西式和日式相結(jié)合為特色，通過無煙鐵板臺(tái)，廚師現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)給賓客視覺和味覺上的全新享受。在大漁，您可以嘗盡近百款壽司、刺身、天婦羅和鐵板燒等美食，還有紅酒、日本清酒和果汁等飲品。大漁的另一特點(diǎn)是餐廳對(duì)食材的嚴(yán)謹(jǐn)，公司從世界各地搜羅優(yōu)質(zhì)食材，集團(tuán)式的采購，讓食客可以品嘗到最新鮮和美味的佳肴。餐廳布置典雅，適合朋友聚餐、家庭聚會(huì)，情侶約會(huì)，商務(wù)宴請(qǐng)，生日Party等。您在就餐的同時(shí)還能欣賞到廚師精湛的表演，真是既飽了口福又飽了眼福。健康環(huán)保的各色菜式和優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，讓大漁鐵板燒成為近年來國內(nèi)的人氣食府。