火宮殿初建于1577年，幾百年間都是長沙最熱鬧的廟宇之一。1958年4月12日，時(shí)任中央主席的毛澤東到此享味后名噪全國，而那句“火宮殿的臭豆腐，聞起來臭，吃起來香”也成為了長沙臭豆腐最響亮的宣傳語。多年來，火宮殿不僅摘得“中華老字號(hào)”、“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中華餐飲名店”等榮譽(yù)，也是國家領(lǐng)導(dǎo)人及外國政要來長沙的必到之地。
不過，火宮殿在長沙民眾處卻不討好，問及火宮殿，大部分本地人都回復(fù)“外地游客才去的地方，本地人從來不去”。但若單從湘菜實(shí)力來看，火宮殿的地位其實(shí)不可小覷。餐廳多年來邀請(qǐng)湘菜泰斗王墨泉大師擔(dān)任技術(shù)總顧問，內(nèi)部小吃王國和湘菜首府兩家餐館出品近300種湖南小吃、湘菜，菜式豐富度稱得上數(shù)一數(shù)二。
小吃王國位于火宮殿正門旁，占據(jù)兩層樓宇。餐廳采用明檔自取方式就餐，涵蓋百余種長沙傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其中六大招牌不得不嘗。當(dāng)家菜臭豆腐外脆里嫩，氣味濃郁；龍脂豬血細(xì)嫩爽滑、鮮香可口；蔥油粑粑色澤金黃、蔥香四溢；糖油粑粑入口香甜，質(zhì)地軟糯；姐妹團(tuán)子外觀白凈、細(xì)膩油潤；荷蘭粉爽口嫩滑、微辣開胃。不過，因部分菜品為提前制作擺放在檔口售賣，變涼變軟等情況偶有出現(xiàn)。
湘菜首府坐落在殿內(nèi)深處，一樓為大堂就餐區(qū)，二樓是普通包間，三樓則是會(huì)客接待室，只用于接待名人政要。湘菜首府菜式以湘菜為主，發(fā)絲牛百葉、花茹無黃蛋、紅燒洞庭金龜?shù)葦?shù)道在其他餐館較為少見的傳統(tǒng)湘菜均能在此見到。食客們既可單點(diǎn)菜品，也可直接選擇固定桌餐。“主席宴”、“尋味三湘宴”和“湖湘名菜宴”三大名宴菜式搭配齊全，多年來備受贊譽(yù)。
火宮殿廟宇位于兩棟餐廳之間，每日煙火旺盛，也不失為餐后閑逛的好去處。殿內(nèi)一樓戲臺(tái)每天晚上都有免費(fèi)花鼓戲、湘戲表演，有興趣的食客可前往欣賞。
