以環境評判，客串先生無疑是最佳選擇。店址位于精致餐館林立的勝利街內，店鋪則由一棟具有120年歷史的歐式房屋改造而成。屋內環境以新派復古風格設計，桌椅、餐具配置精美，另設有大桌及兩間小型包間，相對適合聚會場合。

店鋪在原料方面頗下功夫：孜然、辣子宣稱購入新疆等地優選品種，肉類食材則均從雙匯、金鑼、雨潤等品牌供應商購入，品質達標，但菜式口味相當平庸。招牌蟹柳由冷鮮制品直接烤熟，僅有淀粉甘甜，毫無海味鮮美。羊肉串雖以肥瘦顆粒串成，但肥肉部分脂香淡薄，嚼勁亦缺。五花肉表現尚可，切成方形顆粒烤至紅潤，入口皮脂酥香化開，滋味濃郁。

服務、衛生與店鋪環境不相匹配。店員雖穿著制服服務，但點菜、上菜態度冷漠，錯單、漏單時有發生。屋內還常有蒼蠅、蟑螂出沒，嚴重影響顧客食欲。