同樣是以日式烤肉為主，牛者燒肉專(zhuān)門(mén)店沒(méi)有江戶(hù)和牛的就餐環(huán)境清雅，私密性也相對(duì)較差，但食材豐富，更能滿(mǎn)足大眾消費(fèi)需求。

牛者燒肉的老板有多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，曾在五星級(jí)酒店擔(dān)任行政總廚一職，后來(lái)開(kāi)設(shè)了山丘私房烤肉，在武漢烤肉界小有名氣。牛者是繼山丘之后，更為細(xì)分的烤肉店。二者雖同為烤肉店，但牛者更講究日式烤肉的精致與食材原汁原味的保留。

牛者的牛肉均為澳洲進(jìn)口和牛，牛者還是澳洲安格斯鮮牛肉中國(guó)授權(quán)餐廳，和牛均達(dá)到M9及以上等級(jí)，選材優(yōu)質(zhì)。牛者的牛肉種類(lèi)較多，西冷、牛小排、上腦、肋條、橫膈膜等，價(jià)格也從幾十到上百元不等，顧客選擇豐富。除了牛肉，牛者也提供了扇貝、蝦、羊排、五花肉等其他種類(lèi)的食材。

牛者的烤制也采用了個(gè)性化的方式，根據(jù)牛肉不同的部位，采用不同的熟成度，以保留食材的最佳口感。不過(guò)如果顧客有特殊的要求，牛者也會(huì)根據(jù)顧客自身的喜好來(lái)進(jìn)行烤制。若想要體驗(yàn)自己烤肉的樂(lè)趣，服務(wù)人員會(huì)現(xiàn)場(chǎng)演示如何烤肉。

牛者的就餐環(huán)境充滿(mǎn)了日式元素，既有大廳就餐區(qū)域，也設(shè)有包間，暖色調(diào)燈光與原木色材質(zhì)的桌椅搭配，顯得溫馨而舒適，但餐廳內(nèi)油煙味較重。如果不考慮高端的就餐環(huán)境與私人化一對(duì)一的料理服務(wù)，那牛者作為日式烤肉店，足以滿(mǎn)足食客對(duì)日式烤肉的要求。