依靠著食客的口口相傳，馬家場的肥腸粉在成都小有名氣，引得不少貪吃老饕前來探店。而在這小小的區域里就開著數家肥腸粉館子，常常使慕名而來的食客摸不清門路。其中，這家老街肥腸粉冒面因為更佳的反饋及出品登上了我們的榜單。

馬家場老街肥腸粉并沒有過于復雜的菜單，肥腸粉、肥腸冒面加上軍屯鍋魁的組合就滿足了不少食客的味蕾。它家的肥腸粉分量很大，粉中夾雜了細嫩的芽菜和油酥花生，白嫩的肥腸則漂在粉上，湯汁紅亮，散發著海椒的糊香。粉條吃起來韌性十足，較為彈牙，它裹挾著紅油入口，香辣中又有著湯汁的鮮咸。肥腸十分厚實，吃在嘴里毫無腥味，彈嫩的口感中帶著一絲的脆性。門口的鍋魁是不少食客必點的配粉點心，它切好后裝在盤中呈上，吃起來酥脆鮮香，層次豐富。

較之于搬遷前窩棚式的就餐環境，老街肥腸粉在就餐體驗上已有了很大的改善，盡管如此，這也只是意味著它有了一個像樣的店鋪。兩間門面組成的廳堂里稍顯昏暗，露天而坐會是更好的選擇。餐桌、地面上結成的油垢則向食客展示了它不短的歷史。