濃郁的新疆風情，是達斯坦吸引顧客的一大武器。裝修完勝很多小餐廳，散臺被分割成相對獨立的區域，有的是維族建筑風格，用綠柱、尖頂搭建，四面環繞花藤，色彩明亮歡快；有的用篷布隔出小間，飾以西域壁畫，突出古戰國主題。餐具器皿亦繪滿繁復花紋，成套出現，營造的異域空間難得不讓人出戲。

歌舞表演是其他新疆菜館難以見到的場景。在達斯坦風情美食，每晚7至8點的歌舞表演將氣氛推至頂峰，年輕的新疆女孩姿態優美，隨音樂節拍起舞，現場氣氛歡脫，這在成都的新疆餐廳并不常見，光為了舞蹈，就值得專門體驗。

菜品與普通館子無異，樣式齊全。不過，菜式的口味兩極分化明顯。餐廳特意從新疆聘請經驗豐富的主廚，所以羊肉、面食和新疆傳統素菜表現穩定，口味比較正宗。價格低廉賣相平平的菠菜面筋、老虎菜意外地入口香濃，香油是點睛之筆。熱門的大盤雞則過于咸膩，雞肉常用邊角料，是最受食客詬病的一道菜，擔不起招牌菜名號。地三鮮、神仙魚等炒菜調味正宗，但有時也偏咸，影響味道。我們建議盡量避開這類炒菜，多選羊肉、涼菜和面食，點對菜品的話還是不錯的。

工作人員態度良好，微笑服務。整體氛圍適合親友聚餐，晚間歌曲表演時段最佳。