Nia謎·法式西點(diǎn)咖啡在南京小有名氣。店主畢業(yè)于日本藍(lán)帶，是美國(guó)惠爾通高級(jí)翻糖師、英國(guó)PME高級(jí)翻糖師，經(jīng)驗(yàn)豐富。
Nia，是nature in art的意思，強(qiáng)調(diào)自然、本味。法甜以“甜”為特色，但Nia謎卻降低了甜品中的用糖比例，因此，Nia謎的出品普遍有著不膩口的共性。青柚是Nia謎的當(dāng)家花旦，這是一款柚子味的慕斯蛋糕。Nia謎選用來(lái)自日本的小柚子，小柚子柚香濃郁，其味道介于檸檬與柚子中間，清香中微帶苦味。開心果餅底使得甜品多了一份咸香味與堅(jiān)果香氣，口感層次變得更為豐滿。青柚每日限量供應(yīng)3份，不過(guò)提前預(yù)約可訂做。
常夏的真實(shí)面貌是青檸檬乳酪慕斯。慕斯頂端放有鳳梨果肉，鳳梨經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的蒸烤、出汁收汁，凝聚糖分，成為了整塊甜品中唯一的甜味來(lái)源。青檸檬慕斯本身甜度不高，不過(guò)常夏并未帶來(lái)想象中的酸甜感，由于慕斯味道過(guò)于寡淡，青檸檬的酸味并不突出，鳳梨甜味的勢(shì)頭顯得太過(guò)強(qiáng)勁，以至于甜品只剩下了單一的甜，不推薦嘗試。
近年來(lái)，單品類蛋糕店明顯增多，其中舒芙蕾專賣店更是如雨后春筍般冒出，迅速席卷了整個(gè)南京。舒芙蕾是一種法式蛋糕，以口感極其蓬松綿軟而出名，特點(diǎn)是必須現(xiàn)做現(xiàn)吃。Nia謎是南京較早推出舒芙蕾的店鋪之一。店鋪的舒芙蕾有甜口、咸口兩種，甜口舒芙蕾有香蕉巧克力舒芙蕾、時(shí)令水果舒芙蕾可選，表現(xiàn)中規(guī)中矩。相比之下，咸口舒芙蕾更為特別。咸口舒芙蕾有培根滑蛋帕瑪森舒芙蕾與班尼迪帕瑪森舒芙蕾兩種，均為舒芙蕾與brunch結(jié)合的形式，前者是舒芙蕾搭配炒蛋與培根，再撒上黑胡椒粉，后者則配上了三文魚、水波蛋與牛油果。兩款舒芙蕾口感輕盈，入口即化，豐富的配料也增加了亮點(diǎn)。
Nia謎位置隱蔽，不容易找到，店鋪位于天安國(guó)際大廈南入口13樓，在頤庭生活會(huì)館內(nèi)。需要注意的是，Nia謎為預(yù)約制，必須提前預(yù)約才能到店堂食。
