藍(lán)蛙以純正北美風(fēng)味為主打，目前在全國各地?fù)碛腥嗉曳值辍ｋm然各類獎(jiǎng)項(xiàng)都將藍(lán)蛙定位為西餐廳，但其實(shí)從氛圍和菜品來說，藍(lán)蛙更接近于餐吧，以漢堡和沙拉為主打，同時(shí)售賣各種酒水，氣氛也相對悠閑隨意。

藍(lán)蛙將北美的粗獷風(fēng)格展現(xiàn)得淋漓盡致，甚至稍顯潦草。水波蛋分為四款，火腿、煙熏三文魚、牛油果培根和菠菜，底下均配英式麥芬。藍(lán)蛙選材新鮮，腌制食材如火腿和三文魚雖然偏咸，但整體咬下并不會(huì)有太重的味覺負(fù)擔(dān)；培根也焦香脆口，四款餐品無明顯雷區(qū)。相較于其他澳式或英式Brunch餐廳來說，藍(lán)蛙的擺盤實(shí)在簡陋，水波蛋形狀東塌西倒，零碎起皺，荷蘭汁也稀薄四溢，火腿等肉片也處理地很草率，長短不齊，有些甚至突出麥芬墜向盤底；搭配的沙拉僅有土豆粒和烤櫻桃番茄，在碩大的白瓷盤上顯得格外寒磣。

藍(lán)蛙的Brunch菜單上，水波蛋并不是重頭戲，美式餐吧最經(jīng)典的牛排在早午餐期間也有提供。餐廳宣稱所用牛排全部來自澳洲進(jìn)口的200天谷飼牛，以大麥、小麥、高粱、燕麥、玉米等谷物飼養(yǎng)長大，肉質(zhì)香腴。Brunch餐單中將牛排與煎蛋（或炒蛋）、面包、烤土豆和小番茄配搭，食客可選擇肉眼或西冷，西冷扎實(shí)香口，油花豐富，而肉眼相對肥嫩多汁，帶有微微奶油香和堅(jiān)果香，口味不算驚艷，但也對得起定價(jià)，比水波蛋更值得期待。另外，蝦仁蘑菇炒蛋、煎蛋配熏肉、菠菜芝士培根蛋卷、法式吐司和各式沙拉也可一并點(diǎn)選，菜單中還標(biāo)有配餐種類和價(jià)格，可往主菜中添加吐司或面包、培根、香腸、蔬菜等食材，價(jià)格從10元-20元不等。

雖是全國連鎖，但在品控穩(wěn)定度上，藍(lán)蛙還有不少進(jìn)步的空間。漢堡中肉餅調(diào)味過咸，肉汁流失嚴(yán)重導(dǎo)致顆粒粗糙感明顯，芝士僵化等現(xiàn)象很常見，連水波蛋和牛排都有烹至九分甚至全熟的窘?jīng)r，令人大跌眼鏡。服務(wù)方面，雖然工作人員熱情，但并不周到，且比較被動(dòng)，很多區(qū)域甚至要大聲喊叫才能引起服務(wù)員的注意。需要注意的是，藍(lán)蛙目前只在周末和法定節(jié)假日供應(yīng)Brunch，時(shí)間是上午10點(diǎn)到下午4點(diǎn)。