新花城在上海有著不短的歷史，品牌創(chuàng)辦于1989年，旗下除了新花城蟹粉館還有新花城海鮮火鍋、新花城長江鮮和新花城潮勝酒樓，蟹粉館更是該品牌的“得力干將”，憑借著優(yōu)質(zhì)的蟹粉料理而廣受稱贊。
別致的就餐環(huán)境是新花城蟹粉館給食客的第一印象。全黑色的門頭在街邊非常顯眼。黑白相間的地磚、天花板上垂下的大紅燈籠、帶著窗花的中式隔斷給人一種中西結(jié)合、古今交織的感覺。全透明的落地玻璃窗和暖色燈光使得餐廳格外敞亮。不過，在食蟹淡季，店中也會(huì)顯得略微冷清。
新花城蟹粉館對(duì)于原料的使用格外講究。店家宣稱，來自陽澄湖的大閘蟹每天都是現(xiàn)拆現(xiàn)賣，蟹不會(huì)被放進(jìn)冰箱也不會(huì)過夜，以此來保證蟹的新鮮度。不錯(cuò)的原料帶來的就是優(yōu)質(zhì)的菜式出品，只是店家主打蟹粉，在品類上與其它蟹宴館子相比會(huì)稍顯不足。
蟹粉豆腐是新花城蟹粉館的招牌菜式之一。蟹粉用量十足，蟹肉口感細(xì)膩，豆腐在焯水之后更加滑嫩，絲毫不帶豆腥。勾芡恰到好處，吃入嘴中既有著濃濃的蟹鮮又不至于感覺到膩。清炒蟹粉同樣受到了食客歡迎。蟹粉被擺在檸檬片上，使得散發(fā)的蟹香中帶著一絲檸檬的清香。蟹粉鮮而不腥，還夾雜著略微的清甜，吃在嘴中口感飽滿，用來下飯最好不過。清炒蟹膏則是店家招牌中的招牌，食客要想享用，還需要提前預(yù)定。
新花城蟹粉館的服務(wù)中規(guī)中矩，雖然偶有食客抱怨服務(wù)員略有怠慢，但并不會(huì)給人高攀不起的感覺，洗手、姜茶也都會(huì)配套提供。
