騰強(qiáng)汕頭黃牛肉火鍋是一家經(jīng)營已久的牛肉火鍋餐館，原本為一家路邊排擋，位置不算好，環(huán)境也比較臟亂，食客喧嘩吵鬧，但因?yàn)槠涑銎放Ｈ怩r甜，本味惹人，很多街坊前來幫襯，來往食客比肩接踵，門庭若市。去年年末與今年年初，騰強(qiáng)分別在江南大道與天河開了兩家分店，而東曉南的總店也于今年重新裝修，兼并了四鄰多家店面，整店擴(kuò)大不少，環(huán)境衛(wèi)生也比以前更佳。 騰強(qiáng)牛肉火鍋每個(gè)餐段都有新鮮牛肉到店，中午11點(diǎn)30分到店，下午5點(diǎn)到店，宵夜12點(diǎn)到店，食客在最佳的時(shí)機(jī)前來，即可品嘗到最為鮮美的黃牛肉。除店內(nèi)供應(yīng)火鍋之外，騰強(qiáng)還外售新鮮牛肉與牛肉丸，常有周圍街坊專程到此買肉，其牛肉的新鮮度與質(zhì)量可見一斑。騰強(qiáng)的雪花、五花展、匙柄、吊龍等均相當(dāng)正點(diǎn)，擺盤雖不細(xì)膩，但刀工干脆利落，給肉毫不含糊。與其他牛肉火鍋店相同，稀缺部位的牛肉很快就會(huì)賣完，如果想嘗到雪花之類的珍貴肉品，建議提前預(yù)定，并搶在牛肉剛剛到店的時(shí)段就餐。 值得一提的是騰強(qiáng)的手打生牛肉丸。生牛肉丸在每日牛肉到店后開始手打，如果客人到店較早而點(diǎn)了生牛肉丸，店員會(huì)直接將打好的肉漿帶至桌前，鍋底上爐后，當(dāng)著食客的面將肉漿手?jǐn)D成丸，落入湯水，待湯底燒開將肉丸慢慢煮熟。這樣煮熟的牛肉丸能保持鮮嫩脆甜，凸顯牛肉的本味，口感亦是一絕。 騰強(qiáng)在擺盤、環(huán)境等細(xì)節(jié)上做得并不精致，人手也稍顯不足，但出品水準(zhǔn)相當(dāng)驚艷，牛肉鮮甜十足、牛味馥郁，價(jià)格也比較合理，如果你對(duì)進(jìn)餐環(huán)境沒有太高要求，那么騰強(qiáng)汕頭牛肉火鍋絕對(duì)值得你嘗試。