洛川蘋果，陜西的著名特產，被列為中國蘋果外銷的重要生產基地，素以色、香、味俱佳著稱，有紅星、紅元帥、紅冠、紅富士、國光、秦冠、黃元帥等知名蘋果品種

陜西洛川，人稱“蘋果之鄉”。這里出產的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。它品質優良，果形優美，個大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質脆密，含糖量高(高于外地蘋果2%～3%)，香甜可口，硬度適中，耐貯藏（在土窯洞中可存放至翌年4～5月）等優點而居全國同類蘋果之冠，譽滿四方，馳名中外。該縣被列為全國蘋果外銷的重要生產基地之一，年銷量數億公斤。

洛川蘋果甲天下。洛川蘋果集中產在渭北黃土高原，以洛川為中心的延安、銅川、渭南、咸陽諸市一帶。果園分布，綿延千里。

洛川蘋果優良品種多達47種，其中尤以紅星、紅元帥、紅冠、紅富士、國光、秦冠、黃元帥等最優。在省和國家組織的歷屆蘋果評比中，洛川蘋果質量均名列前茅。1974年，在全國蘋果品種鑒定會議上，其總分高于美國蛇果而蜚聲海內外。1978年，陜西省標準審定及新品種鑒評會議上，洛川紅星、紅冠總分名列第一、第二，所有參評指標均達優質。1985年，洛川元帥、國光蘋果被評為省優質農產品。1991年，又榮獲國家科委“七五”星火博展會銀質獎。1994年，在中國首屆楊凌農產品博覽會上，洛川紅富士等3個品種榮獲后稷金像獎。1995年10月，在中國第二屆農產品博覽會上，洛川蘋果一舉奪冠、獲13金7銀1銅獎而震驚海內外。由于洛川蘋果質優，久負盛名，暢銷全國24個省市，外銷泰國、新加坡等國家和港、澳地區。市場競爭力較強。已成為陜西對外貿易的拳頭產品之一。

在溝壑縱橫、丘陵起伏的黃土高原，勤勞勇敢的炎黃子孫，造化神秀，建設文明，譜寫著悠久的蘋果栽培歷史。蘋果原產中亞細亞和西北等地。近年在新疆還發現了成片的原始野生蘋果林。約在漢代傳入陜西。約在1947年，阿寺村農民李新安，始從河南靈寶引種，到1960年全縣僅有蘋果面積2600畝，70年代出現大發展的局面，全縣達到4.1萬畝。1986年被國家農業部確定為優質蘋果基地，全縣發展到12萬畝。90年代中期，全縣達到25萬畝，人均1畝多，全縣年產蘋果1億公斤以上，已成為洛川農民的主要收入來源。每當金秋季節，那一眼望不盡的漫山遍野蘋果園、蘋果林，樹干深灰，枝葉殷紅，果實累累，點點丹紅之色，宛如使你走進一個紅彤彤，光燦燦的神奇世界。在這個世界里，有色紅肉細、風味香郁的“四紅”；有黃中并紅、柔脆而香的黃元帥；又有青翠可愛、脆甜多汁的青香蕉和“印度”；還有致密耐貯、酸甜可口的大、小國光，等等……，真是各有千秋，佳品流芳。難怪洛川人稱贊它是發家致富的“搖錢樹”；其保持水土、涵養水源之功，防風固沙、調節氣候之能，更堪稱為“溝壑巨人”、“丘陵衛士”和黃土高原的“天然醫生。

作為陜西的著名特產，洛川蘋果營養豐富，價值較高。它含水分85%左右，糖16.2%，蘋果酸0．38%～0．63%，還含有各種維生素和礦物質。這些都是人體不可缺少的營養。除生食外，還可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品，供人們享用。

蘋果作為藥用，中醫認為它性平，味甘，具有補血益氣，止渴生津和開胃健脾之功，對消化不良，食欲欠佳，胃部飽悶，氣壅不通者，生吃或擠汁服之，可消食順氣，增加食欲。現代醫學研究發現，蘋果能防止膽固醇升高、減少血糖含量和治療高血壓、糖尿病。還可以減輕環境污染造成的慢性中毒。現代醫學研究還表明，蘋果有止瀉、通便的作用。治療單純性輕度腹瀉時，只吃蘋果，不需用藥，亦有療效。因蘋果所含有機酸能刺激腸道，纖維素可促進腸蠕動，故能通大便，治療便秘。它還具有補腦和安眠養神的功用。而且還含有較豐富的維生素C1，對癌癥有積極的抑制作用。蘋果還有恢復疲勞，維護皮膚健美等作用。所以，古今中外總是稱譽蘋果是“保健之友”。