天目湖白茶，國家農產品地理標志產品，形如鳳羽，色如玉霜，泡制后香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮，有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能

江蘇省溧陽市產茶歷史悠久，素有“茶鄉”之美譽。1999年，該市引種了白茶，并創立了自己的品牌——天目湖白茶。

天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。其形如鳳羽，色如玉霜，品質獨特。泡制后，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能，深受消費者的青睞。

江蘇省溧陽市李家園茶場地處蘇浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游區的南山竹海旁，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區，氣候溫暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，無污染。該場屬江蘇省經營規模最大的村級集體茶場，茶園面積933畝，其中無性良種茶園200畝，優級白茶200畝，優級黃茶 200畝。制茶廠備有名茶，紅碎茶，日本蒸青茶四條先進的生產線，擁有固定資產250多萬元。李家園茶場年產各類各級茶葉100多噸，其中名特種茶15噸以上，出口蒸青茶5噸多，年產值400多萬元，年上交稅利，提留愈百萬元。近年來引種天目湖白茶200畝，黃茶200畝，均屬珍稀名貴品種，其中黃茶為我市獨家首次引種，制成的茶香氣特高，湯色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。在江蘇省茶葉界老前輩張志澄先生指導下，李家園茶場于1986年創制成功名茶——南山壽眉，該名茶參加1989年全國名茶展評會，一舉榮獲“全國名茶”稱號，1993年參加中國茶葉學會名茶評比奪得“中茶杯”特等獎。從1993年起，參加歷屆江蘇省名特茶評比，連續四次獲得 “陸羽杯”特等獎。2003年被認定為“無公害”農產品；2004年被選入“中國名茶志”；2005年被選為“第九屆中國溧陽茶葉節暨首屆天目湖旅游節” 指定用茶。

白茶歷史悠久，素為茶中珍品，誕生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大觀論茶》中，有一節專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與論也。淺焙亦有之，但品不及。

天目湖白茶獨特的制作工藝，在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍， 白茶中富含錳、鋅、硒等多種微量元素和A、C、B、E、K等維生素，及單寧酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡堿、二苯胺、多酚類化合物和幾種多糖的復合物，含氟量也很高，加工過程還能形成a-氨基丁酸。白茶還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解血液中多余的糖分，延緩葡萄糖的腸吸收，促進血糖平衡。

天目湖白茶已獲批國家農產品地理標志登記證書，其葉脈青翠，葉芽玉白；條形勻整，黃金披身；形如鳳羽，湯似玉液；鮮爽甘醇，唇齒流芳。