株式會社吉野家集團，北京吉野家快餐有限公司，1899年始于日本，香港洪氏集團中國總代理運營，少數以米食為主的日本蓋飯快餐連鎖店，以其典型招牌菜牛肉飯和煎雞飯風靡亞洲及歐美
吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店，始創于1899年，在日本筑地魚市場開設第一間分店。“吉野家”的名字來源于地名，日本的吉野山地區的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當地居民，于是牛肉飯成為當地的特產美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說明自己的牛肉飯正宗。
經過百多年積極發展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區。時至今天，吉野家已在全球擁有超過1200間分店，為各地顧客提供日式美味食品及優質服務。吉野家主要經營各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡便。煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋里煎到金黃，皮酥肉嫩，然后切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗里，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜咸可口，蔬菜嬌艷欲滴，佐料不多但美味獨特，整個碗里五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米飯，上面有雞肉或牛肉，最上面澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到中國后，售價和在日本時基本一致，中國物價只有日本的十分之一，但吉野家對于中國消費者來說不是非常貴，吃一次吉野家要人均花費15－30元，只比麥當勞的消費高一點。
吉野家一直以良心品質為本，所有食品均采用精選上等材料烹制而成，而且即叫即制，務求給予顧客最新鮮、最高品質的食品。為了能令顧客無論何時何地也能品嘗到唯一的味美，吉野家一直始終如一地追求貫注“良心”的“真正品質”，為顧客提供快速的服務，舒適的環境以及品質優良、價格合理的美食。
國內發展
在中國部分城市和地區，吉野家隸屬于香港洪氏集團的合興集團控股有限公司管理運營。1992年，第一家吉野家餐廳在北京落戶，截至2013年底，吉野家在北京、天津、河北、吉林、遼寧、黑龍江、內蒙等地區已開設餐廳304家，并仍在不斷發展。
吉野家始終秉承"良心品質"為核心價值觀，精心經營，以良心對待顧客、合作伙伴、股東和員工，為國人提供營養、健康、衛生、美味的餐飲食品及舒適的用餐環境，滿足廣大消費者對現代餐飲之需求。吉野家自經營以來，受到國家相關部門及專業行業協會的認可，獲得了中國快餐連鎖市場消費者喜愛第一品牌、中國快餐行業十大質量放心品牌、中國餐飲連鎖十大影響力品牌、中國餐飲行業消費者滿意十佳品牌、中國餐飲百強企業等諸多榮譽稱號。
